之前在清邁的烹飪課程經驗很有趣，所以一看到會安也有cooking tour，就認真的研究起各家的內容，最後選了Klook的「會安美食烹飪與自然探索之旅」半日行程。會安有很多這樣的tour，一般的課程大部分都包含做四道菜，那麼為什麼會挑中這個行程呢？主要是因為它還包含了乘坐竹藍船的行程，到會安一定也要體驗一下竹藍船的，這樣我們也不用再找竹藍船要去哪裡體驗了，一石二鳥!
而結論就是這真的是一個好玩又好吃的行程，推薦大家參加。
這個Klook的行程是跟當地Bay Mau 合作的，我不知道Klook是否總是與它合作，你也可以直接在Bay Mau的網站預約哦！
首先Bay Mau會先到旅館接人一起去會安市場採買（一團大約十個人），採買過程中會介紹各種採買的食材，事先也會問你有沒有不能吃的食物，例如豬肉或牛肉…等，如果有不能吃的，他會用不同的食材代替，例如同團有人不知肉，就用豆腐，杏鮑菇之類的替代。
（當然全程都是英文介紹啦！突然覺得食物名稱要好好認真的記一下了XD）
我們的老師one, 解說青菜中
全部採買完畢後，就把食材交給專人帶回去廚房，準備烹調囉！
我們呢？則是先從市場旁的碼頭搭乘遊船沿著秋盆河到達Bay Mau換乘竹藍船在水椰子林玩耍一下，再到廚房開始cooking tour.
Cooking tour很專業，每個人都要穿上圍裙戴上廚師帽。
然後會先介紹白米是從稻穀去除米糠產生的，用的是十分傳統的木棍下去搗（我只知道麻糬是這樣搗的，沒想到米糠也可這麼去除啊），搗完後再用竹篩子把白米篩出來。
接著是傳統的石磨磨米漿，因為有一道越南煎餅是用米漿做成的。
話說，同團只有我們兩個亞洲人，其他都是西方人，我以為這兩種傳統的東西會很吸引他們，沒想到他們都興趣缺缺不太有興趣試～～哈
然後就開始示範如何做菜囉！老師會先示範如何製作，大家再回到自己的爐子旁開始實作，做完一道就吃一道。
第一道是越式春捲Vietnames Salad Rolls – Goi Cuon
有兩種春捲，另外最重要的沾醬(Peanut Hoisin Sauce – Nuoc Leo)也是自己做的哦！
後記: 鮮蝦春捲皮用的米紙好便利, 燕子還去BigC超市買了帶回家, 詳細請看這篇
【越南】峴港三大購物好去處：Big C SuperMarket、Han Market(韓市場)、CON Market(康恩市場)~推薦必買!! 同場加映採買腰果小秘訣以及機場免稅店必買
第二道是越式煎餅Sizzling Vietnamese Crepes – Banh Xeo
配的是 Nuoc Cham Dipping sauce.
第三道是越式海鮮炒麵Sea food fried noodles – Mi Xao Hai san
第四道是牛肉河粉Hanoi-style Rice Noodle Soup with Beef – Pho Bo Ha Noi
吃到第三道我都飽了，等到第四道時真的就到喉嚨了～呵呵
最後還附上當季水果—甜滋滋的鳳梨切盤。
整個過程中餐桌上的百香果汁沒有空過，只要喝完就會補滿（雖然很淡，但很有誠意啦！）。-->忘記拍照了
最後呢，再送上一本食譜以及長筷子，希望你回家也能自己做出來。
整體而言，我覺得很值得參加。
- 老師很nice，解說過後實際烹調的過程中也還有另外一兩個人幫忙看。
- 環境乾淨，每一道菜烹調完我們在用餐時，馬上就會把料理區整理乾淨，準備好做下一道。
- 雖然全程英文，但老師用的都是簡單的英文，所以燕子的國中程度英文能力大致還能聽的懂七八成，再加入示範動作以及肢體語言，還能應付。當然如果你真的完全不會英文，可能就會有點困難。說到簡單英文，我來講個例子，大家都知道米叫Rice，那你知道還沒脫穀的稻穀怎麼說嗎？我真是想不到啊~~但他直接說yellow rice，嘿嘿～再加上手裡拿著稻穀，你馬上就理解了。
- 四道菜的配方都很好吃，而且操作過程設計的蠻簡易的，平常不煮菜的人我想應該也能應付。
Bay Mau Eco Cooking Tour
Bay Mau Eco Cooking Tour on TripAdvisor
半日遊表訂07:50-13:15，但實際行程8:20-14:00
-->嗯!關於這時間, 我只能說根據我之後又參加的兩個Local tour來看，遲到是常態，在越南的這三個tour我們平均都等了30-50分鐘。
-->我想我也適應了越南在某些層面悠哉的生活，所以這並沒有降低我對這行程的整體評價（當然如果未來可以準時就更好了）。
-->話說本來的email是說8:15會來旅館接, 後來前一天又來信說提早到07:50, 結果當天實際到達是08:20。唉唉唉～如果沒有第二封信不是很好。
-->結論就是，在越南旅行，行程絕對不能排的太緊湊，尤其是如果你趕車，要搭飛機之類的，絕對不能算的太剛剛好。
竹籃船行程看這裡：【越南】會安自然探索之旅－乘坐竹籃船
中越之旅行程及費用看這篇：【越南】中越之旅行程-峴港、會安、順化 (含費用表)
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